MANGER LOCALE, L'OPÉRATION "CANTINES À L'UNISSON" / UNE DÉMARCHE POUR PROMOUVOIR LES PRODUITS BIOLOGIQUES LOCAUX DANS LES CANTINES.

 “Manger ça fait du bien ! Ça fait plaisir ! C’est pour ça que l’on tient à le célébrer !”

Le Reportage:

L'opération  "Cantines à l'Unisson" en Polynésie française se positionne comme une initiative majeure pour la promotion des produits biologiques locaux dans les cantines scolaires. Soutenue par le projet PROTEGE de l'Union européenne et orchestrée par Pacific Food Lab, ce projet s'inscrit dans une démarche globale de développement durable.

Après le succès remarquable de l'édition précédente en Nouvelle-Calédonie, où des représentants des communes polynésiennes avaient participé, l'heure est venue de répliquer cette approche collaborative au fenua. En effet, du 25 au 29 mars 2024, les communes de Taputapuatea et Teva I Uta seront le théâtre de cette initiative, contribuant ainsi à renforcer l'importance des produits biologiques dans les systèmes alimentaires locaux.

Pour cette semaine dédiée à la restauration scolaire, une délégation de référents calédoniens, incluant Gabriel Levionnois, Françoise Rispal, Dominique Wing-Ka et Florence Dedieu, s'est rendue à Taputapuatea les lundi 25 et mardi 26 mars pour partager son expertise avec les acteurs locaux de Raiatea et Tahaa. Accueillie par le maire de la commune, Thomas MOUTAME, et son conseil municipal à la mairie d'Avera, cette délégation a jeté les bases d'une collaboration étroite avec la commune de Taputapuatea, partageant une vision commune depuis des décennies.

Ces échanges ont permis d'appréhender pleinement le contexte de cette initiative qui vise à célébrer et promouvoir durant une semaine, par exemple, nos produits locaux dans nos cantines scolaires, notamment lors des périodes d'abondance telles que "Matarii i ni’a". L’idée est d’associer les différentes célébrations culturelles ou sociétales à la promotion de nos produits locaux. Cette démarche, soutenue par Thomas MOUTAME, fervent défenseur de l'agriculture naturelle en Polynésie et président de la CAPL, s'inscrit dans une dynamique de valorisation des ressources locales, comme en témoigne l'initiative de la Chambre de l’agriculture qui a offert des produits locaux "booster naturel" aux participants de la Hawaiki nui va’a durant les deux dernières éditions.

Au cours de ces deux journées à Taputapuatea, de nombreuses visites ont été organisées, notamment dans les exploitations certifiées bio (BIO PASIFIKA), permettant ainsi le partage de bonnes pratiques avec les agriculteurs locaux.

La délégation a également visité les potagers pédagogiques des écoles d’Avera, Opoa et Puohine, ainsi que l’atelier de "Cooking class" à l’école d’Avera, offrant ainsi une expérience enrichissante aux élèves. Elle a eu l'opportunité de se rendre à l'unité de compostage communale, un élément essentiel pour favoriser l'essor de l'agriculture à Taputapuatea. Au cours de cette visite, la délégation a pu observer diverses démonstrations, depuis le broyage des déchets verts jusqu'à la production finale. De plus, le maire a présenté une démonstration sur la préparation de l'engrais à base de poisson, avant de conduire la visite de la pépinière communale.

Après des ateliers de réflexion stratégique et des échanges fructueux avec le maire de Taputapuatea et son conseil municipal sur l'impact de l'alimentation bio sur l'économie des cantines et le bien-être des enfants, la délégation calédonienne a rencontré en début d’après-midi de cette première journée, les acteurs de la chaîne alimentaire, y compris les institutions de Raiatea, pour présenter ce projet novateur et solliciter leur soutien.

L'objectif de cette opération est clair : promouvoir une alimentation saine et durable dans les cantines scolaires, tout en favorisant les échanges entre les territoires du Pacifique pour une meilleure souveraineté alimentaire et des habitudes alimentaires durables. L'exportation du programme "Cantines à l'Unisson" par Pacific Food Lab vise ainsi à renforcer la résilience des systèmes alimentaires en milieu insulaire.

Cette initiative a été rendue possible grâce au financement de l'Union européenne dans le cadre du projet PROTEGE, mis en œuvre par la Communauté du Pacifique.